Entiset Linnahotellit Dollar

Falkirkin alueella Skotlannissa sijaitsevan Airthin linnan, josta on näkymät Firth-joelle, sanotaan olevan peräisin jo 1200-luvulta. William Wallacen, Skotlannin urhean sydämen, kerrotaan hyökänneen linnaan pelastaakseen setänsä. Osa linnasta tuhoutui 1400-luvulla, ja 1500-luvulla rakennukseen lisättiin laajennusosa. Linnan muurien sisältä löytyy myös Airthin seurakunnan kirkon rauniot, ja sitä pidetään historiallisesti erittäin merkittävänä rakennuksena vielä nykyäänkin.

Skotlannin tunnetuimpiin ravintoloitsijoihin kuuluvan James Thomsonin perustama Witchery by the Castle sijaitsee historiallisessa rakennuksessa Edinburghin linnan porteilla. Se on saanut nimensä sadoista naisista, jotka poltettiin roviolla noitina Castlehillissä 1500- ja 1600-luvuilla. The Witchery sijaitsee huomattavassa 1500-luvun rakennuksessa, Boswell's Courtissa, joka on nimetty entisen asukkaan James Boswellin mukaan. Sen antiikkiset sviitit sijaitsevat unenomaisessa 1500-luvun rakennuksessa, ja vieraat joutuvat yltäkylläiseen goottilaiseen fantasiaan.