Matzato on loistava valinta niille, jotka haluavat aloittaa päivänsä herkullisella aamiaisella. Asiakkaat ovat kehuneet poikkeuksellisia kotitekoisia aamiaisvaihtoehtoja, kuten kreikkalaista pizzaa ja huippuluokan kahvia, sekä maukkaita ja yksinkertaisia mutta hyviä aamiaisvaihtoehtoja. Ystävälliset ja vieraanvaraiset isännät tarjoavat aamulla hyvän kotitekoisen aamiaisen, joka sisältää alueelta peräisin olevia elintarvikkeita. Aamiaisbuffet sisältää useimmiten pizzaa, kananmunia, kreikkalaista piirakkaa, leipää, marmeladeja, kakkuja ja mehuja, ja cappuccinoa on pakko kokeilla. Vaikka joidenkin vieraiden mielestä aamiainen oli suppea tai ei vastannut heidän odotuksiaan, suurin osa kehui aamiaista runsaaksi ja maukkaaksi, ja isännät vastasivat aina mielellään vieraiden tarpeisiin. Kaiken kaikkiaan Matzatossa yöpyneet vieraat olivat tyytyväisiä aamiaistarjontaan, ja he totesivat myös, että aamulla ja illalla oli mahdollista syödä nopea ateria erittäin edulliseen hintaan.