Entiset Linnahotellit Carcassonne

Hôtel de La Cité rakennettiin alun perin vuonna 1909, ja sen tiloja laajennettiin vuosina 1913 ja 1927. Siitä tuli 1920-luvulla Nizzan ja Biarritzin tai Biarritzin ja Barcelonan välillä matkustavien pysähdyspaikka. Hotelli suljettiin toisen maailmansodan aikana ja avattiin uudelleen vuonna 1945. Hotelli oli 1950-luvulla loistonsa huipulla, mutta 1960-luvulla se alkoi taantua, ja ravintola suljettiin vuonna 1969 ja itse hotelli vuonna 1987. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1989, se avattiin uudelleen uuden omistajan alaisuudessa, mutta vuonna 1997 Hôtel de la Cité vaihtoi jälleen omistajaa. Hotelli kunnostettiin kokonaan vuosina 1998-2001, ja kaksi nykyistä hotellia, neljän tähden Hôtel de la Cité ja kolmen tähden Hôtel Dame Carcas, yhdistettiin yhdeksi luksushotelliksi. Elokuussa 2011 hotellin osti Christine Pujol, joka omistaa useita viehättäviä hotelleja Carcassonnessa, ja avasi näin uuden luvun hotellin historiassa.

Skinner Claux on 1500-luvun rakennus, joka on avannut ovensa yleisölle.

Château Des Ducs De Joyeuse on neljän tähden hotelli, joka sijaitsee entisessä ranskalaisessa linnassa. Se sijaitsee kataarien maan sydämessä Oksitaniassa, Audeissa, lähellä Carcassonnea, ja se rakennettiin vuosina 1540-1560 Voisinin suvun ja Ducs de Joyeusen välisen liiton symboliksi. Nykyään se on yksi Ranskan kauneimmista ja ylellisimmistä linnahotelleista. Vieraat voivat uppoutua ranskalaiseen elämäntapaan vierailemalla läheisissä historiallisissa kohteissa ja harrastamalla erilaisia ulkoilma-aktiviteetteja, kuten patikointia, ratsastusta ja vesiurheilua.