Aamiainen Infinity Blue Boutique Hotel Astypalaiassa on poikkeuksellinen, tarjoten valikoiman paikallisia ja perinteisiä ruokia, joita vieraat ylistävät arvosteluissaan. Nona, kokki, valmistaa uskomattomia aamiaisia, jotka eivät ole vain herkullisia, vaan myös tarjoillaan hymy huulilla. Aamiainen on runsas sisältäen kotitekoisia leivonnaisia ja kakkuja, ja se tarjoillaan ulkona kauniin uima-altaan ja historiallisen Choránäkymän äärellä. Vieraat arvostavat päivittäistä vaihtelua, sillä aamiaisessa on joitain muutoksia päivästä toiseen, mikä tekee siitä laadukkaan ja rakkaudella valmistetun aamiaisen. Aamiainen on valtava, tarjoten kaikkea kreikkalaisista juustoista maukkaisiin paikallisiin herkkuihin, ja henkilökunta on aina ystävällistä ja avuliasta. Vaikka aamiainen tarjoillaankin vasta kello yhdeksältä, minkä jotkut vieraat kokevat hieman liian myöhäiseksi, yleisvaikutelma on, että aamiainen on herkullinen, hyvin esille laitettu ja huolella valmistettu.