Herefordshiren viehättävässä paikassa sijaitseva Riverside Inn, Aymestrey, on kestävän matkailun valopilkku. Majoitusliike esittelee koskemattoman ja historiallisen alueen paikallisia ominaispiirteitä ja on poikkeuksellisen sitoutunut ympäristötietoisuuteen ja kestävään kehitykseen. Huomattava osa majatalossa tarjoiltavista ruuista ja juomista tuotetaan paikan päällä keittiöpuutarhassa, hedelmätarhassa ja pienellä tilalla, mikä vähentää merkittävästi ruokakilometrejä. Tavarat, joita ei tuoteta paikan päällä, hankitaan paikallisilta, pienimuotoisilta käsityöläistuottajilta, mikä tukee paikallista yhteisöä ja taloutta. Ympäristöystävällisyydestä kertoo myös Slow Food Ark of Taste -ravintolan raaka-aineiden, MSC-sertifioidun kalan, luomulihan ja vankan valikoiman kasvisruokia käyttö. Viiniluettelossa on näkyvästi esillä eettisiä, luonnonmukaisia ja pienimuotoisia tuottajia, ja siinä painotetaan erityisesti englantilaisia viinejä, joiden ruokakilometrit ovat alhaisemmat.
Ympäristöystävällisten hankintaperiaatteiden lisäksi Riverside Inn, Aymestrey esittelee myös kiitettäviä aloitteita jätteiden vähentämiseksi. He ovat minimoineet jätteen määrää merkittävästi käyttämällä kuljetuslaatikoita uudelleen, kompostoimalla ja kieltämällä kertakäyttömuovit. Tietoiset valinnat ulottuvat myös tavarantoimittajiin, kuten Hundred House Coffee ja Nobel Isle, jotka molemmat ovat tunnettuja ympäristöystävällisistä käytännöistään. Pyrkiessään hiilineutraaliuteen Riverside Inn edistää ympäristöystävällisiä käytäntöjä, kuten puiden ja pensasaitojen istuttamista, henkilökunnan autojen yhteiskäyttöä ja ilmaisten sähköautojen latausasemien tarjoamista vieraille. Lisäksi he ovat osoittaneet vahvaa sitoutumista paikallisen luonnon ja ekologian säilyttämiseen. Alueella on luonnonvaraisia luonnonkukkia, perinnehedelmäpuita ja kotitekoisia lintulaatikoita. Laajentaakseen ympäristöpyrkimyksiään majatalo tarjoaa vierailleen mahdollisuuden tehdä vapaaehtoisen hiilineutraalin lahjoituksen, jolla tuetaan vihreitä hankkeita kaikkialla Herefordshiressä.
Näytä lisää
Sertifikaatit: Best Sustainable Pub - Great British Pub Award
Mikä tekee hotellistasi/majoituksestasi ympäristöystävällisen? Kestävän kehityksen periaatteiden mukaan, luonnonmateriaaleista valmistetut rakennustarvikkeet
Kirjallinen ympäristöpoliittinen lausuma käytössä
Rakenne maksimoi ilmavirtauksen ja siten vähentää ilmastoinnin tarvetta.
Ympäristöystävällisiin aloitteisiin osallistuminen (esim. metsänistutus, villieläinten suojelu).
Sadeveden kerääminen ja hyötykäyttö
Myrkyttömien puhdistusaineiden käyttö
Ravintolassa tarjoillaan luomuruokaa
Ympäristöpäällikkö nimitetty
Työntekijät koulutetaan noudattamaan ympäristöystävällisiä käytäntöjä
Sähköautojen latausasema(t), jotka ovat vieraiden käytettävissä
Huoneissa on kyltit, joissa kerrotaan, että pyyhkeet vaihdetaan vain pyynnöstä.
Jätteet erotellaan vähintään kolmeen luokkaan
Ei kertakäyttömukeja/-laseja, -lautasia ja -ruokailuvälineitä.
Orgaaninen jäte kompostoidaan
Suurin osa aterioiden valmistuksessa käytetyistä ainesosista on paikallisesti tuotettuja.
Ravintolassa on tarjolla vaihtoehtoinen menu kasvisruokavaliota noudattaville.
