Auberge Saint-Antoine ylläpitää omaa maatilaa Île d'Orléansilla, alle 23 km:n päässä, toimittaen yli puolet vuoden vihanneksista, hedelmistä, salaateista ja aromaattisista yrteistä, edistäen "pellolta pöytään" -lähestymistapaa ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Hotelli on sertifioitu "Aliments du Québec au menu" ja "Smarter Seafood", hankkien tuotteita 50 km:n säteeltä mahdollisuuksien mukaan. He ovat korvanneet yksittäiset muoviset hygieniatuotteet uudelleentäytettävillä astioilla ja tuottavat mikrosuodatettua vettä paikan päällä, säästäen yli 60 000 muovipulloa ja 60 kuorma-autokuljetusta vuosittain. Hotelli käyttää ekologisia ja biohajoavia puhdistusaineita, tarjoaa paperittoman sisään-/uloskirjautumisen ja kierrättää kaikki toimenpidenaamarit. He priorisoivat myös vihreitä ja uusiutuvia energialähteitä, toteuttavat energiatehokkuustoimenpiteitä ja heillä on sähköautojen latausasemia.
Näytä lisää
