Tämä upea linnahotelli, joka sijaitsee puistoalueella aivan Carcassonnen ulkopuolella, tarjoaa romanttisia huoneita ja huippuluokan mukavuuksia. Siinä on myös Michelin-tähden (1 tähti) ravintola, joka tarjoaa yhdistelmän ylellisyyttä ja gastronomiaa.