Useat Delta Hotels by Marriott Edinburghin asiakasarviot ovat tuoneet esiin ongelmia hotellin illallispalvelussa. Jotkut asiakkaat ilmoittivat saaneensa aterioita, jotka eivät olleet sitä, mitä he olivat tilanneet, tai olivat huonolaatuisia, kuten ylikypsää kanaa, mautonta linguinea rikkinäisinä paloina tai katkarapulinguinea, jossa oli vain neljä katkarapua. Myös kylmät lautaset ja lämpimät, ei kuumat, ruoat mainittiin. Asiakkaat ilmaisivat turhautumisensa hitaaseen palveluun ja korkeisiin hintoihin, ja jotkut totesivat, että ravintolassa näytti olevan liian vähän henkilökuntaa. Baarin tarjontaa kritisoitiin myös, ja jotkut asiakkaat kuvasivat ruoan huonolaatuiseksi ja palvelun heikoksi. Lisäksi useat arvostelijat olivat tyytymättömiä illallislaskuun lisättyyn palvelumaksuun ja vaativat avoimuutta juomien hinnoittelussa. Jotkut asiakkaat kuitenkin nauttivat aterioistaan ja arvostivat viihtyisää ympäristöä ja hyvää viiniä. Kaiken kaikkiaan asiakkaat ehdottivat, että hotellin tulisi harkita uudelleen ruokalistansa hinnoittelua ja tarjota parempaa palvelutasoa ollakseen kilpailukykyisempiä alueen muiden ravintoloiden kanssa.