Historiallinen hotelliLe Colombier sijaitsee aidossa palassa Colmarin menneisyyttä: vuonna 1543 rakennetussa Petite Venisen renessanssikaupungin talossa, jonka kivinen kierreportaikko on yhä nykyäänkin rakennuksen ankkurina. Vuosisatojen kuluessa talo kehittyi Lauch-joen ympärillä sijaitsevan korttelin mukana, ja sen puinen luonne on säilynyt, mutta se on mukautettu nykyaikaista vieraanvaraisuutta varten. Viimeisimmässä muutostyössä on säilytetty historialliset piirteet, kuten palkit, epäsäännölliset seinät ja aikakauden portaat, mutta sisätilat ovat nykyaikaiset. Lyhyesti sanottuna voit nukkua 1500-luvun asunnossa, joka on pikemminkin uudistettu kuin luotu uudelleen.
Näytä lisää