Hotelli Apollossa aamiainen on ehdottomasti mainitsemisen arvoinen suuri plussa. Vieraat ovat arvostaneet heille järjestettyjä gluteenittomia vaihtoehtoja. "Petit dejeuner en terrasse tous les matins" oli myös erittäin arvostettu. Vaikka aamiaisen valikoima (leipä, leivonnaiset jne.) oli hyväksyttävä, ruoan laatu oli "hervorragend, excellent, ottima" ja kakut olivat itse tehtyjä. Jotkut vieraat kokivat, että aamiaisesta puuttui vaihtelua, kun taas toisten mielestä se oli erinomainen ja siinä oli runsaasti "crostate"-leivonnaisia. Vaihtelevista arvosteluista huolimatta yksi asia on johdonmukainen: Chiaran ja hänen perheensä lämmin vieraanvaraisuus, jotka toivottavat sinut tervetulleeksi tyypillisellä Romagnolen lämmöllä ja huomiolla, hemmotellen sinua erinomaisella aamiaisella, illallisella ja ihastuttavalla oleskelulla.